Por muitos anos, o Vitrine Gaúcha foi um ponto de encontro indispensável para os amantes da tradição gaúcha e turistas em Porto Alegre. Localizado no Shopping DC Navegantes, o restaurante não era apenas um lugar para comer, mas uma verdadeira imersão nas raízes do Rio Grande do Sul. O grande destaque da casa era o famoso costelão, assado no fogo de chão por 12 horas. A carne suculenta e perfeitamente preparada atraía tanto os apaixonados por carne quanto aqueles que normalmente não se rendem à costela. A preparação era um verdadeiro espetáculo: a costela era assada na vitrine, à vista de todos, criando um ritual que encantava visitantes e moradores. Além do corte típico, a Vitrine Gaúcha oferecia uma feijoada incomparável aos sábados e domingos. O buffet era repleto de pratos quentes, saladas frescas e sobremesas, todos preparados com um toque especial que só a cozinha gaúcha consegue proporcionar. Era um lugar onde as tradições gaúchas eram celebradas em cada detalhe, seja na músi